居酒屋
西中島南方駅
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西中島南方駅
Introduction
燻製×アメリカワイン×アイラモルト
【様々なアプローチで燻製を表現する燻製料理専門店】
でくは食材に合った燻製、調理とそれに合うお酒にこだわったお店です。
燻製に良く合うアメリカワインとシングルモルトを中心に、厳選した日本酒・ビール・ハイボール・チューハイ等多数ご用意しています。
そして、でくでしか飲めない燻製梅チューハイや燻酒ハイボール等、お好みに合わせてお楽しみ下さい。
お酒に迷ったら提案もさせて頂きますのでお気軽にご注文下さい!
また、お料理は燻製した食材をフレンチで修行を重ねたシェフが素材から厳選し創作する新感覚燻製レストラン。
定番の燻製は勿論、用途の異なる3台の燻製器で素材から調味料まで独自の燻製方法で作り上げる創作料理。
燻製した卵で作るタルタルソース、燻製したオリーブオイルのアヒージョ等、今までにないアプローチで料理を創る燻製料理専門店です。
じっくり燻製を楽しみたい方も、周りを気にせず貸切宴会や少人数の飲み会にもどうぞ。
※提携店情報は変更される場合もございます。ご利用になる前に各店舗の公式サイトを事前にご確認ください。