うなぎ屋真 -SHiN-

高井田駅

ふわとろ食感、心ほどける至福の一口

長時間蒸し上げてから焼き上げるうなぎは、まさにふわとろの食感で口に運べば自然とほぐれ、濃厚でありながら優しい味わいが広がります。この食感は、「うな重」だけでなく「ひつまぶし」や「うなとろ重」でも存分に堪能できます。素材・火入れ・タレの三位一体が生む極上の美味しさをご堪能ください。

素材×技。うなぎの旨さを最大限に

使用するうなぎは上質なニホンウナギ、お米は北海道産「ゆめぴりか」。さらにタレには海草深層水を使用し、すべての素材がうなぎの旨味を際立たせるために厳選されています。一品一品に職人の技が宿り、香ばしさと旨味のバランスが取れた“完成された一杯”を提供します。

旬の技が香る、静かに味わう至福の刻

ランチでは丁寧に仕上げた定食を、金土日祝の夜には一品料理とともに落ち着いた時間を楽しめるのが魅力です。「う巻き」「白焼」「うざく」など、職人の技が光る逸品が揃い、本格的なうなぎの旨味を多彩な形で味わえます。日常を少し豊かにしてくれる、ひと匙の贅沢を求める方にこそ訪れてほしいうなぎ専門店です。

Introduction

東大阪市・御厨栄町に店を構える「うなぎ屋真 -SHiN-」は、関東風のふっくらと蒸し上げたうなぎを気軽に楽しめる、今注目の人気店です。店内は清潔感があり、落ち着いた雰囲気の中で、香り立つ炭火の香ばしさと、ふわっとほどける食感を心ゆくまで満喫できます。

提供されるうなぎは上質なニホンウナギを使用し、タレには海洋深層水を使うこだわりぶりで、ご飯の甘みと絶妙に調和する一品として評判です。
「うな重」「ひつまぶし」「うなとろ重」など王道のメニューに加え、「う巻き」「白焼」「うざく」などお酒と相性抜群の一品料理も豊富で、昼夜問わず楽しめる点も魅力。
さらに、最寄りの河内小阪駅から徒歩約9分とアクセスも良好で、気軽に立ち寄れるのも嬉しいポイントです。

ふわとろ食感のうなぎと丁寧な仕事が生み出す味わいは、訪れた人を必ず満足させてくれます。上質ながら肩肘張らず楽しめる、うなぎの美味しさを味わえる一軒です。