うどん処 松

毎日つくりたて、絹のような自家製麺

店内で毎日打ち上げる多加水麺は、“伸びやかで滑らか”と評判の名物。ほどよいコシと喉越しの良さを追求し、さぬきほど固すぎず、関西らしい優しさを残した絶妙な仕上がりです。注文後に揚げる天ぷらとの相性も抜群で、うどん一杯の完成度を高めています。

6種の素材で引く 深みある関西出汁

うるめ・さば・めじか・かつお・昆布・いりこを約1時間かけて丁寧に抽出した出汁は、香り豊かで雑味のない上品な味わい。鰹節も中厚節を使い、香りが出過ぎないよう細部までこだわる姿勢が光ります。化学調味料を使わず、体に優しい一杯を是非お楽しみください。

注文ごとに揚げる サクふわ天ぷら

うどん処 松の天ぷらは、すべて注文が通ってから揚げる“揚げたて提供”。アツアツでサックリ軽い衣をまとった天ぷらは、旨みを最大限に引き立て、うどんとの相乗効果で満足度アップ。鶏天やちくわ天はリピーターが絶えない人気メニューです。