4TH STREET BAGEL

素材へのこだわり

当店では、北海道産の超強力粉「ゆめちから」を使用しています。この小麦粉は減農薬で安全性が高く、豊かな風味ともっちりした食感が特徴です。糖類には北海道産のてんさい糖と、ミネラル豊富な宮古島多良間産の純黒糖を使用。卵、油、牛乳、防腐剤を使わず、低脂肪・ノンコレステロール・低カロリーのベーグルをお作りしています。アレルギーをお持ちの方も安心してお召し上がりいただけます。

伝統的な製法へのこだわり

ベーグル特有のぎゅっと詰まったもっちり食感を出すため、生地をボイルしてからオーブンで焼く伝統的な製法を守っています。スチームオーブンで効率よく作る方法もありますが、素材の美味しさを最大限に引き出すため、手間暇かけて一つひとつ手作業で茹でてから焼き上げています。伝統製法にこだわる当店のベーグルを、ぜひ一度ご賞味ください。

サンドに最適な配合

当店のベーグルは、小麦本来の甘みともちもちとした食感が特徴で、サンドウィッチ用としても様々な具材の美味しさを引き立てます。この品質は、全国のカフェからも高く評価されており、具材に合わせた多様な楽しみ方が可能です。私たちのベーグルで、日々の食事をより豊かなものにしていただければ幸いです。