御まかせ料理 べにや

「完全おまかせ」は、味への揺るぎない自信

完全おまかせ制の隠れ家「べにや」。食材選びは、毎朝市場に足を運び、その日の空気を感じながら最上の旬を目利きすることから。選び抜かれた素材は、職人の手仕事によって、五感を満たす一皿へと昇華されます。その日、そのとき、ここでしか味わえないひとときをご堪能ください。

職人の技と創意を尽くした、おまかせコース

焼き物や揚げ物を旬の素材で楽しむ【おまかせコース】。古き良き和食の精神を礎に、現代の感性を織り交ぜて、四季の美を表現しております。全国各地から選び抜いた10〜12種の日本酒も取り揃えております。食材との相性やコース全体の流れを考慮し、お客様一人ひとりに最適な一杯をご提案いたします。料理と酒が互いを引き立てあうことで生まれる、口福のひとときをご体感ください。

洗練された和空間

木の温もりと静寂に包まれた、わずか8席の和の結界。まるで茶室のような空間に身を置き、心を整え、料理と対話する時間が流れます。自然素材が織りなす陰影、静かな間（ま）、そして料理人の所作。対面のオープンキッチンから伝わる緊張感と期待感もまた、ここでしか味わえない演出のひとつです。